নিরাপত্তা ঘটনা: ফ্রোজেন ফিশ ফিলেটের ভিতরে ভঙ্গুর প্লাস্টিকের টুকরো পাওয়া গেছে

আজকের দ্রুত গতির খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ পরিবেশে, নিম্ন-ঘনত্বের বিদেশী সামগ্রীর উপস্থিতি - যেমন হার্ড প্লাস্টিক, কাচ বা রাবার - ভোক্তাদের নিরাপত্তা, কর্মক্ষম ধারাবাহিকতা এবং ব্র্যান্ডের অখণ্ডতার জন্য একটি উল্লেখযোগ্য হুমকি। এমনকি একটি একক অনাবিষ্কৃত দূষকও ব্যয়বহুল পণ্য প্রত্যাহার, নিয়ন্ত্রক পদক্ষেপ এবং দীর্ঘমেয়াদী সুনাম ক্ষতির কারণ হতে পারে।

সম্প্রতি, একটি খাদ্য প্রস্তুতকারক আমাদের দ্বৈত-শক্তি এক্স-রে পরিদর্শন ব্যবস্থা ব্যবহার করে সফলভাবে একটি হিমায়িত মাছের ফিললেটের ভিতরে এমবেড করা ভঙ্গুর প্লাস্টিকের একটি 2 মিমি × 3 মিমি টুকরা সনাক্ত এবং প্রত্যাখ্যান করেছে। দূষিত পণ্য, যা আপস্ট্রিম মেটাল ডিটেক্টরের মধ্য দিয়ে গেছে, চূড়ান্ত প্যাকেজিংয়ের আগে স্বয়ংক্রিয়ভাবে উত্পাদন লাইন থেকে বের হয়ে গেছে। এই ঘটনাটি উচ্চ-ঝুঁকিপূর্ণ এবং মূল্য সংযোজিত খাদ্য পণ্যের জন্য উন্নত এক্স-রে প্রযুক্তির প্রয়োজনীয়তা তুলে ধরে।

শুধুমাত্র মেটাল ডিটেক্টর বা ম্যানুয়াল ভিজ্যুয়াল পরিদর্শনের উপর নির্ভর করা গুরুত্বপূর্ণ ফাঁক উপস্থাপন করে, বিশেষ করে যখন:

• দূষকগুলি অ ধাতব, যেমন কাচ, পাথর, শক্ত প্লাস্টিক বা ক্যালসিফাইড হাড়
• পণ্যগুলিতে উচ্চ আর্দ্রতা, লবণের পরিমাণ বা পরিবাহী বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা ধাতু সনাক্তকরণে হস্তক্ষেপ করে
• বিদেশী বস্তু ঘন বা পুরু পণ্য ম্যাট্রিক্সের মধ্যে এমবেড করা হয়
• উত্পাদন লাইন ম্যানুয়াল পরিদর্শন ক্ষমতা অতিক্রম গতিতে কাজ
• পণ্যগুলি ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিংয়ের পরে বা ধাতব ফিল্মে পরিদর্শন করা হয়, যা প্রচলিত সিস্টেমকে অন্ধ করতে পারে

উন্নত এক্স-রে পরিদর্শন ছাড়া, এই ঝুঁকিগুলি সনাক্ত করা যায় না এবং নিয়ন্ত্রণহীন থাকে।

আমাদের শিল্প এক্স-রে পরিদর্শন সিস্টেমগুলি বিস্তৃত শারীরিক দূষক সনাক্ত করার জন্য ইঞ্জিনিয়ার করা হয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে:

• অ লৌহঘটিত এবং লৌহঘটিত ধাতু
• স্টেইনলেস স্টিলের টুকরো (300 সিরিজ সহ)
• কাচের টুকরো (স্বচ্ছ, রঙিন বা টেম্পারড)
• উচ্চ-ঘনত্বের শক্ত প্লাস্টিক (যেমন, নাইলন, পিক, পলিকার্বোনেট)
• ক্যালসিফাইড হাড় এবং হাড়ের টুকরো
• পাথর এবং খনিজ-ভিত্তিক উপকরণ
• রাবার এবং সিন্থেটিক গ্যাসকেটের টুকরো

এই সিস্টেমগুলির জন্য উপযুক্ত:

• হিমায়িত মাংস, হাঁস, এবং মাছের ফিললেট
• রেডি-টু-ইট খাবার
• টিনজাত শাকসবজি এবং সস
• শুকনো ফল এবং বাদাম
• পনির ব্লক এবং প্রক্রিয়াজাত দুগ্ধ
• গুঁড়ো উপাদান এবং seasonings
• প্যাকেটজাত স্ন্যাকস এবং মিষ্টান্ন

• ✔ কম ঘনত্বের দূষকগুলির জন্য বর্ধিত সংবেদনশীলতা
• ✔ পরিসংখ্যানগত প্রতিবেদনের সাথে স্বয়ংক্রিয়ভাবে প্রত্যাখ্যান নিশ্চিতকরণ
• ✔ ভেজা, ঠান্ডা এবং ধোয়ার পরিবেশে নির্ভরযোগ্য অপারেশন
• ✔ এইচএসিসিপি এবং অনুশীলনের প্রয়োজনীয়তার খুচরা কোডে বিরামহীন একীকরণ
• ✔ রিয়েল-টাইম পণ্যের গুণমান পর্যবেক্ষণ (ভর অনুমান, অনুপস্থিত উপাদান সনাক্তকরণ)
• ✔ ভোক্তাদের আস্থা রক্ষা করে এবং ব্র্যান্ডের দায় কমায়

ভোক্তারা এমন একটি পণ্যকে ক্ষমা করতে পারে যার স্বাদ গড়, কিন্তু তারা খুব কমই এমন একটিকে ক্ষমা করে যা শারীরিক ক্ষতি করে। আধুনিক খাদ্য শিল্পে, ট্রেসেবিলিটি এবং প্রতিরোধমূলক নিয়ন্ত্রণগুলি আর ঐচ্ছিক নয়-এগুলি অপারেশনাল শ্রেষ্ঠত্বের ভিত্তি।

একটি এক্স-রে পরিদর্শন সিস্টেম বাস্তবায়ন শুধুমাত্র একটি সম্মতি সিদ্ধান্ত নয়। এটি একটি কৌশলগত বিনিয়োগ:

• ব্র্যান্ড সুরক্ষা
• খরচ পরিহার প্রত্যাহার
• খুচরা বিক্রেতার আস্থা
• ভোক্তা নিরাপত্তা এবং আনুগত্য

যদি আপনার ফ্যাসিলিটি প্যাকেজ করা খাবারগুলিকে প্রক্রিয়া করে—বিশেষ করে যেগুলি ঘন ম্যাট্রিস, উচ্চ আর্দ্রতা, বা জটিল প্যাকেজিং-এ একটি এক্স-রে পরিদর্শন ব্যবস্থা আপনার খাদ্য নিরাপত্তা পরিকল্পনার একটি গুরুত্বপূর্ণ নিয়ন্ত্রণ পয়েন্ট হিসাবে গণ্য করা উচিত।